Poljoprivreda

Državni posao zamenila kozama

Zorana Bogdanović | 12. decembar. 2017. | 14:34 | Poljoprivreda

Farmu kozu i Mlekaru Carpe Diem u Srbobranu, dvadesetdevetogodišnja Jelena Marić, pejzažni arhitekta, osnovala je pre skoro tri godine, kada je odlučila da napusti državni posao i pokrene sopstveni u  želji da unapredi kvalitet života.

Uzgoj koza je započela sa verenikom Aleksandrom Stepanićem, na imanju od sedam ari. Iz manastira Kovilj nabavili su 58 koza o kojima su sami brinuli. Danas ih imaju 120, a iduće godine taj broj će biti gotovo udvostručen.

U nedostatku sopstvene mlekare, mleko su predavali drugima, što nije bilo isplativo, priča Jelena. Zahvaljujući sredstvima Pokrajinskog sekretarijata za poljoprivredu i stručnoj podršci Poljoprivrednog fakulteta, kuću od 100 kvadrata, u kojoj su živeli, preuredili su u mlekaru.

Mlekara Carpe Diem dnevno prerađuje 1.000 litara kozijeg i oko 400 litara ovčijeg mleka u sezoni. Početni asortiman sastojao se od kozijeg sira i surutke, što im nije obezbeđivalo mesečnu likvidnost. Zbog toga su se odlučili da prošire delatnost na kiselo-mlečni program.

Naredne zime će, nadaju se, pored kozijeg i ovčijeg, prerađivati i kravlje mleko. Uz pomoć Privredne komore Srbije, započeli su gradnju većeg pogona na Fruškoj gori, koji se sastoji od farme i nove mlekare. Kozice će preseliti na 80 hektara fruškogorskih pašnjaka, koji su pod zaštitom, što ih vodi do sledećeg koraka – organske proizvodnje.

Državni posao zamenila kozama

Komentar

CAPTCHA code

Pre slanja komentara molimo Vas da pročitate sledeća pravila:

Komentari koji sadrže psovke, uvredljive, vulgarne, preteće, rasističke ili šovinističke poruke neće biti objavljeni. Molimo Vas da se prilikom pisanja komentara pridržavate pravopisnih pravila. Strogo je zabranjeno lažno predstavljanje, tj. ostavljanje lažnih podataka u poljima za slanje komentara. Komentari koji su napisani velikim slovima neće biti odobreni. Redakcija neće odobriti komentare koji su uvredljivi, koji pozivaju na rasnu i etničku mržnju i ne doprinose normalnoj komunikaciji između čitalaca. Mišljenja iznešena u komentarima su privatno mišljenje autora komentara. Komentar će biti objavljen nakon što urednik pregleda tekst.

Ostale vesti iz ove kategorije