Poljoprivreda

Zapostavljeni „osmak“ našao put do njive u Bačkom Gradištu

Zorana Bogdanović | 7. avgust. 2019. | 10:21 | Poljoprivreda

Nemanja Mirilov iz Bačkog Gradišta na njivi kod Parka prirode Stara Tisa ove godine je po prvi put na pola jutra posejao autohtonu sortu kukuruza „beli osmak“, poznatiju i kao staklenac. Reč je o staroj vrsti belog kukuruza iz sorte tvrdunaca koja se koristi pretežno za ljudsku ishranu.

Nekada je bio zastupljen na čitavom Balkanu, a danas ga je teško pronaći jer su ga osamdesetih godina potisnuli hibridi. Osim što je beo, karakterističan je i po krupnom zrnu i osam redova, a ako dobro rodi može da ima i preko 12 redova, kao i veoma krupan klip.

Porodica Mirilov pet godina unazad gaji i prerađuje leblebiju. Od celog zrna prave brašno, poznatije kao besan, zatim ljuspice, testenine i čips. Za ovu sortu kukuruza odlučili su se jer planiraju da svoj bezglutenski proizvodni program upotpune visoko proteinskim brašnom od kukuruza osmaka.

Naš sagovornik kaže da je vodio računa o prostornoj izolaciji srpskog krivaka, kako se ne bi oprašio sa drugim sortama i hibridima. U oktobru će ga ručno obrati i smestiti u čardak da se suši, nakon čega će ga samleti na vodeničarskom mlinu po principu hladne spore meljave, kao što su to naši preci radili.

Seme osmaka može da se sačuva i ponovo poseje, pa tako poljoprivredni proizvođači ne moraju da izdvajaju dodatan novac. Ova sorta je na ceni zato što je gotovo zaboravljena i veoma je teško pronaći. Tako za 30 semenki treba izdvojiti između 200 i 300 dinara.

Mirilovi su povećali površine pod leblebijom, pa je tako, zajedno sa kooperantima, uzgajaju na 120 jutara. Prošle i ove godine usled čestih padavina leblebiju je počela da napada plemenjača, zato će je najverovatnije koristiti kao poststrnu setvu – sejaće je posle žita ili ječma.

Ovaj mladi poljoprivrednik ima u planu da osnuje udruženje proizvođača leblebije i osmaka, sa željom da na unapredi i poveća proizvodnju ovih kultura i ujedno na tržište plasira zdrave proizvode, namenjene svim generacijama.

Zapostavljeni „osmak“ našao put do njive u Bačkom Gradištu

Komentar

CAPTCHA code

Pre slanja komentara molimo Vas da pročitate sledeća pravila:

Komentari koji sadrže psovke, uvredljive, vulgarne, preteće, rasističke ili šovinističke poruke neće biti objavljeni. Molimo Vas da se prilikom pisanja komentara pridržavate pravopisnih pravila. Strogo je zabranjeno lažno predstavljanje, tj. ostavljanje lažnih podataka u poljima za slanje komentara. Komentari koji su napisani velikim slovima neće biti odobreni. Redakcija neće odobriti komentare koji su uvredljivi, koji pozivaju na rasnu i etničku mržnju i ne doprinose normalnoj komunikaciji između čitalaca. Mišljenja iznešena u komentarima su privatno mišljenje autora komentara. Komentar će biti objavljen nakon što urednik pregleda tekst.

Ostale vesti iz ove kategorije